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己酸是規(guī)定允許使用的使用香料？

發(fā)布者：管理員發(fā)布時間:2022-06-25
摘要： 己酸是我國規(guī)定允許使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在調(diào)味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷飲中4.3mg/kg。一種基本有機原料，可用于生產(chǎn)各種己酸酯類產(chǎn)品。醫(yī)藥中用于制備己雷瑣辛。也可作香料、潤滑油的增稠劑、橡膠加工助劑、清漆催干劑等。

己酸應(yīng)用領(lǐng)域

1.己酸是我國規(guī)定允許使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在調(diào)味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷飲中4.3mg/kg。一種基本有機原料，可用于生產(chǎn)各種己酸酯類產(chǎn)品。醫(yī)藥中用于制備己雷瑣辛。也可作香料、潤滑油的增稠劑、橡膠加工助劑、清漆催干劑等。


2.己酸是我國食用香料，用于調(diào)配各類香精和作為原料合成其他食品香料。主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在調(diào)料中450mg/kg,糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷飲中4.3mg/kg。


3.制造香料，合成樹脂和橡膠。也用于制藥工業(yè)。


己酸制備方法

①直接從各種油脂、可可油、椰子油中的甘油酯中分離出來。


②利用丁酸發(fā)酵液的副產(chǎn)品，經(jīng)精餾可得到己酸。


③以仲辛醇為原料，用硝酸在100℃下氧化，可得粗制己酸。取出有機相，用水洗滌，脫水后，減壓精餾，可制得己酸。


④催化還原β-己內(nèi)酯，可制得己酸。


⑤在NaNH2的存在下，乙酸鉀和1,3-丁二烯反應(yīng)，可制得己酸。


⑥正己醇的催化氧化，可制得己酸。